CHOUX ORPHÉO
CHOUX ORPHÉO

Pâtisseries

CHOUX ORPHÉO""GOURMANDISE RAISONNÉE" INDIVIDUEL

80 MAD

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Description

Saveurs : Pâte à choux, croustillant aux éclats de cacao, mousse au chocolat noir Pure Origine Paineiras, crème onctueuse au praliné noisette, noisettes grillées

 "Gourmandise raisonnée": expression inventée il y 10 ans par Frédéric Bau, directeur de la création Valrhona. Il mène depuis un travail en profondeur avec ses équipes de recherche et publiera un ouvrage en octobre 2020 en collaboration avec le médecin nutritionniste Thierry Hahn.La pâtisserie raisonnée ne cherche pas à éliminer simplement le gras et le sucre mais à mener une réflexion sur le goût, la technique, et la fonction des ingrédients pour les utiliser de manière optimale, mettre en valeur la pureté de leur goût et restituer le plaisir de la dégustation, avec un minimum de calories.

Allergènes : Présence de gluten, oeuf, poisson, soja, lait, noisette. Traces possibles d'arachide, autres fruits à coque, sésame.

 

Conservation & Dégustation : À conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation. À déguster dans les 2 jours 

 

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