o Arquitectura del gusto: Encontramos los sabores característicos de este pastel marroquí: la redondez y el ligero amargor de la almendra, el dulzor y el aroma de la miel cremosa, asociados a la delicia del praliné hojaldrado. Un delicioso contraste de texturas: el crujiente de la masa filo caramelizada y el praliné de almendras tostadas hojaldradas contrasta con la cremosidad de la miel y la crema de almendras y miel. o Almendras: Fruto del almendro y originaria del sur, la almendra existe en dos formas: dulce o amarga. La almendra dulce es un elemento clave de la repostería occidental y se presenta en múltiples formas: en rodajas, entera, en polvo, en crema o en pasta. Las almendras utilizadas proceden del Atlas, un macizo montañoso del norte de África con una altitud de 4.167 m que se extiende por tres países: Marruecos, Argelia y Túnez. o Praliné: Mezcla de frutos secos tostados y azúcar caramelizada, molidos hasta obtener una pasta cremosa. o Miel de Naranjo: Elaborada a partir del néctar de las flores de azahar, esta miel se caracteriza por su color dorado, su poder aromático y su cremosidad. Su sabor es delicado y afrutado: percibimos el sutil y característico aroma de la flor de naranjo, con un retrogusto ligeramente picante que le aporta un agradable equilibrio. o M'Hancha: Pastel tradicional magrebí con forma de serpiente enroscada (el término mhancha proviene de una palabra árabe que significa serpentina). M'Hancha generalmente se compone de hojas de pastilla caramelizadas, rellenas de almendras tostadas y cubiertas con miel. Se encuentra entre los pasteles argelinos y marroquíes más conocidos, junto con los cuernos de gacela, los baklavas, las mkharquas y otras delicias de la cocina norteafricana. o La Mamounia: palacio de 5 estrellas inaugurado en 1923 situado en el corazón de Marrakech, frente a las montañas del Atlas, y considerado un lugar mítico de la ciudad, al igual que el jardín Majorelle o la plaza Jemaa el-Fna. Atemporal y tremendamente moderna, radiante e íntima, oriental y abierta al mundo, lujosa y auténtica, mítica y vibrante, La Mamounia lo es todo al mismo tiempo. En 2020, la “Gran Dama de Marrakech” fue renovada bajo la dirección del estudio de arquitectura Jouin Manku. Desde entonces, ha presentado a sus clientes una nueva oferta gastronómica, en particular Le Menzeh, un salón de té de Pierre Hermé que sigue el principio de los salones marroquíes con bancos a lo largo de las paredes y uno frente al otro. Un entorno de elegancia y refinamiento para degustar creaciones dulces exclusivas..

Información y Pedidos :
Los productos Pierre Hermé solo están disponibles en Marruecos.

• - Marrakech : Entrega gratuita a partir de 1000 MAD de compras.
• - Casablanca y Rabat : Entrega gratuita a partir de 2800 MAD de compras.
•  
• La tienda Pierre Hermé de La Mamounia le da la bienvenida de lunes a domingo de 10 a 20 horas.
•  
• Para todas las demás solicitudes de información, contáctenos por:
• Teléfono : + 212 524 388 689
• Correo electrónico : boutiquepierreherme@mamounia.com