COL ORPHÉO INDIVIDUAL
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Pâtisseries

COL ORPHÉO INDIVIDUAL"GOURMET RAZONADO"

80 MAD

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Description

Sabores:  Pasta choux, nibs de cacao crujientes, mousse de chocolate negro Pure Origine Paineiras, crema cremosa de praliné de avellanas, avellanas grilladas

 "Indulgencia razonada": una expresión acuñada hace 10 años por Frédéric Bau, director creativo de Valrhona. Desde entonces ha estado trabajando en profundidad con sus equipos de investigación y publicará un libro en octubre de 2020 en colaboración con el nutricionista Thierry Hahn.La pastelería razonada no busca simplemente eliminar la grasa y el azúcar sino reflexionar sobre el sabor, la técnica, y la función de los ingredientes para aprovecharlos de forma óptima, resaltar la pureza de su sabor y devolver el placer de la degustación, con un mínimo de calorías.

Alérgenos:  Presencia de gluten, huevo, pescado, soja, leche, avellana. Posibles trazas de cacahuetes, otros frutos secos, sésamo.

 

Conservación y Degustación:  Conservar en el frigorífico hasta su consumo. Para disfrutar en 2 días

 

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